Malzemeler:
•1 orta boy karnabahar
•1 bardak süt
•2 diş sarımsak
•Çekilmiş beyaz biber
•1 avuç haşlanmış mantar

Hazırlanışı ve Tüketimi Hakkında:
Karnabaharı yıkayıp, saplarını keserek çiçeklerini ayırın. Karnabahar çiçeklerini buharda haşlayın. Yumuşayan karnabaharlara ısıtılmış sütü ilave ederek iyice ezin ve püre kıvamına getirin. Ezilmiş sarımsakları ve beyaz biber ilave edip sıcak veya soğuk servis yapın.
Belki de pek çoğunuz karnabaharı hiç böyle denemediniz. Farklı sunumuyla sevdiklerinize ikram edeceğiniz bu beyaz lezzet, garnitür olarak sofralarınızı süsleyecek. Diğer pürelere göre yağ içeriği ve enerji içeriği de oldukça düşük. Hazırlamış olduğunuz miktarın 1/4 ünü tükettiğinizde 45 kkal. enerji alırsınız. Günlük C ve B2 vitamini, posa, kalsiyum ve fosfor ihtiyacınıza da destek olacak.
(Bu tarif ‘Renklerle Diyet’ kitabından alınmıştır)